Mencicipi Dessert Es Krim Keju dan Espresso yang Pas untuk Cuaca Panas - my blog

Jul 2nd 2025, 13:00 by kumparanFOOD

Cuaca panas khas musim ini menjadi momen yang pas untuk menikmati dessert segar dan manis. Terinspirasi dari nuansa summer global, DORÉ by LeTAO dan Nespresso berkolaborasi untuk menghadirkan menu dessert eksklusif.

Head of Pastry DORÉ by LeTAO, Chika Ayu Nirwana, menjelaskan bahwa ini merupakan kolaborasi pertama mereka. Ia menyebut kolaborasi ini menjadi langkah mereka untuk menghadirkan sesuatu yang baru bagi para pelanggan.

"Kita berdua ingin membuat sesuatu yang baru untuk pelanggan kita. Yang jadi highlight dari kolaborasi ini adalah pelanggan bisa merasakan rasa yang berbeda-beda dari dessert ini," ungkap Chika, saat bertemu dengan awak media, Selasa (1/7).

Kolaborasi ini diwujudkan lewat menu bernama crema fromaggio. Chika menjelaskan, nama tersebut diambil dari bahasa Italia, yakni crema yang merujuk pada lapisan busa di atas espresso yang baru diseduh, sementara fromaggio berarti keju.

Sesuai namanya, dessert ini disajikan dalam bentuk affogato parfait, yaitu perpaduan antara es krim dan espresso yang disajikan secara berlapis. Sajian utamanya terdiri dari soft fromage, yakni es krim soft serve bercita rasa keju khas DORÉ by LeTAO, yang kemudian dipadukan dengan espresso hangat.

Seperti disampaikan Chika sebelumnya, crema fromaggio menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Dalam satu cup, dessert ini terdiri dari beberapa komponen utama. Bagian dasarnya adalah potongan sponge cake lembut, dilapisi soft fromage, lalu diberi topping berupa remahan cokelat dan coffee crumbs, yaitu campuran kopi decaf, bubuk kakao, dan hazelnut.

Sebagai dessert bergaya affogato parfait, sajian ini disempurnakan dengan espresso hangat yang dituang sesaat sebelum dinikmati. Espresso tersebut berasal dari kapsul kopi Nespresso varian caramelo yang memberi aroma karamel halus sebagai pelengkap cita rasa.

kumparanFOOD turut berkesempatan mencicipi langsung dessert kolaborasi spesial ini. Menu ini menyuguhkan kombinasi rasa yang unik karena menyatukan lembut dan dinginnya es krim soft serve bercita rasa keju yang gurih dan milky, dengan hangatnya espresso karamel dari Nespresso. Perpaduan suhu dan rasa yang kontras ini memberikan sensasi yang tidak biasa dan menjadi keunikan utama sajian ini.

Bagian dasar berupa potongan sponge cake pun menyerap espresso karamel dengan sempurna. Saat disendok bersama es krim keju di atasnya, rasa kopi yang pahit berpadu sempurna dengan manis dan gurih khas soft fromage. Sementara itu, topping berupa remahan cokelat dan kopi memberikan tekstur crunchy yang kontras dengan lembutnya es krim.

Dalam satu cup, kamu bisa menikmati lapisan demi lapisan rasa dan tekstur yang saling melengkapi. Hal inilah yang menurut Chika menjadi ciri khas dessert ini. "Yang membuat dessert ini spesial adalah kami tidak hanya menghadirkan sekadar dessert saja, melainkan pelanggan bisa merasakan beragam tekstur yang ada dari sajian ini," jelas Chika.

Es krim kolaborasi ini bisa kamu temukan secara terbatas di outlet tertentu DORÉ by LeTAO, yaitu Pacific Place, Plaza Indonesia, Mall of Indonesia, Puri Indah Mall, PIK Avenue, The Breeze, dan Living World Alam Sutera. Satu cup dibanderol dengan harga Rp 85 ribu. Kamu juga bisa menikmati dessert ini bersama fromage cheesecake khas DORÉ dengan harga paket Rp 99 ribu.

Di sisi lain, Nespresso juga menyambut musim panas dengan meluncurkan koleksi kapsul edisi spesial, salah satunya pistachio vanilla over ice. Dari kapsul ini, Nespresso meracik iced pistachio vanilla latte yang menghadirkan kombinasi espresso dingin dengan kelembutan vanila yang menghasilkan cita rasa manis dan creamy.

Aroma kacang pistachio yang khas juga menambah sentuhan nutty yang menarik dan diperkuat dengan taburan remahan kacang untuk tekstur renyah. Sebagai pelengkap, Nespresso juga menambahkan marshmallow lembut yang memberi sensasi fluffy saat diseruput.

Indonesia memang tidak mengenal musim panas, tapi justru sajian-sajian ini bakal cocok dinikmati kalau kamu diterpa cuaca yang sedang terik-teriknya. Baik itu dessert bergaya affogato parfait maupun kopi dingin beraroma kacang dan vanila, keduanya bisa jadi pilihan yang menyegarkan di tengah teriknya hari.

Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?

Reporter Salsha Okta Fairuz