Studi terbaru yang dipresentasikan pada konferensi Nutrition 2025, pertemuan tahunan para nutrisionis di Amerika Serikat, mengungkapkan makan kacang-kacangan yang digemari masyarakat Timur Tengah dapat membantu dalam menjaga kadar kolesterol dan mengobati peradangan dalam tubuh.
Mengutip New York Post, jenis kacang-kacangan khas Timur Tengah ini kabar baiknya adalah salah satu jenis camilan sehat yang harganya terjangkau. Bahkan kamu juga bisa menemukan kacang ini dengan mudah di pusat perbelanjaan mana pun.
Penelitian yang berlangsung selama 12 minggu ini melibatkan 72 peserta dengan pra-diabetes. Hasilnya, para peneliti menemukan manfaat mengonsumsi chickpeas atau kacang Arab dapat menjaga kandungan kolesterol dalam tubuh dan mengobati peradangan.
Kacang Arab mengandung serat larut yang mampu mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan dan membantu mengeluarkannya dari tubuh. Selain itu, secangkir kacang Arab mampu menyediakan asupan serat sebanyak 12,5 gram dan 15 gram protein nabati. Kacang ini juga rendah kalori; yakni di bawah 270 kalori.
Ilustrasi tes kolesterol. Foto: Shutterstock
Para peneliti juga menjelaskan bahwa mengonsumsi kacang-kacangan seperti ini mampu menawarkan efek penghilang rasa lapar yang mirip dengan obat-obatan diet. Sehingga, kacang ini juga cocok sebagai makanan penurun berat badan yang akan membuat rasa kenyang lebih lama.
Tak hanya itu, penelitian juga mengungkapkan bahwa kacang yang sering dijadikan hidangan hummus ini, kaya akan zat besi, kalium, dan magnesium. Kandungan nutrisi tersebut mendukung kesehatan secara menyeluruh.
Ilustrasi kacang arab dalam hummus Foto: dok.shutterstock
Kekayaan manfaat dari kacang Arab ini, membuat para peneliti menyimpulkan bahwa dibandingkan dengan nasi putih, kacang Arab bisa menjadi alternatif asupan karbohidrat dan serat sehat yang mampu menurunkan kolesterol serta peradangan secara signifikan pada orang dengan pra-diabetes.
Temuan ini juga mendukung penelitian sebelumnya yang menunjukkan kacang Arab dapat menjadi pilihan makanan sehat untuk menjaga kesehatan jantung.
